Półwiecze w warsztatach

Głogów. 50 urodziny świętują dziś Warsztaty Gastronomiczne Zespołu Szkół Ekonomicznych. Dziś specjalnie do każdego obiadu uczniowie podawali jubileuszowy tort. Można było też wygrać słodkie niespodzianki. Gościem specjalnym urodzin była pierwsza kierowniczka warsztatów Halina Skoczylas.

W warsztatach dzisiejszy dzień nie był jakimś szczególnym. Uczniowie jak co dzień przygotowywali posiłki, podawali do stołu i sprzątali. Na obiedzie pojawili się też stali klienci. Jedynymi urodzinowymi akcentami były tort i wizyta pierwszej kierowniczki. - Zakładałam te warsztaty, żeby kształcić młodzież w lepszych warunkach. Gdzie indziej zwykle pracowali jako pomoc kuchenna, a tu mogli sami gotować dla 200 osób, bo tyle przychodziło na stołówkę – wspomina początki Halina Skoczylas. Potem przyszły cięższe czasy. - Wszystko było trzeba kupować na kartki. Aby zdobyć łyżki, meble czy żywność, trzeba było się nieźle nakombinować – opowiada. Tamte czasy już dawno minęły. W tej chwili warsztaty to dobrze funkcjonujący zakład.

Od lat natomiast nie zmieniają się przepisy, według których przygotowywana jest większość potraw. Wielu absolwentów, którzy teraz prowadzą własne restauracje i bary, wciąż je wykorzystuje. - Kiedyś kupowałam ciastka w cukierni jednej z moich absolwentek. Okazało się, że piecze je według receptur, które poznała na zajęciach wiele lat temu – przyznaje H. Skoczylas.

Jak dodaje pierwsza kierowniczka warsztatów, na przestrzeni tych lat wiele się zmieniło. Miło jednak wracać do wspomnień. - Czas szybko płynie. Dziś jestem już szczęśliwą emerytką, ale mam pełno wspomnień związanych z tym miejscem. Taki jubileusz to okazja, by spojrzeć wstecz i zobaczyć ile tu się zmieniło - kończy H. Skoczylas. (mat)

Radio Elka Głogów